上海长宁区中式烧烤培训学校简介

上海 中式烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海中式烧烤培训(上海中式烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海长宁区中式烧烤培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

4、甲型H1N1流感的潜伏期制作烤牛肉：虽是刷油麻辣味很重更多味道烤肉料，更多优惠政策QQ:9

麻辣烤串的做法

一、就是大排档的那种烤串

二、将原料肉洗净，展开全部切成4~6g大小的块状，备用。按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5~10分钟，以便入味均匀。将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3~4小时至腌制液完全被肉吸收为止然后将腌制好的肉块穿签穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉以增加香味。穿好签的肉串可以在烤箱中用180~200℃烤8~10分钟即可食用或者可采用明火烧烤的方式以增加熏烤的香味。

三、将洋葱切碎，加鸡蛋搅匀（数量视肉的数量来定）将肉倒入，再次搅拌，腌半小时左右，记住不放盐，否则烤出的肉口感不好。下面就可以穿串烤了，孜然是必不可少的，辣椒面和盐您就看着办吧！最好就是用方便面的调料（不是那些肉酱） 拌到肉里边去 味道不一般烧烤注意事项 1.炭要选好，要选烧透的，否则会有烟 2.肉要选好，最好的肉是后脑（不是真的脑，是专用术语，相当于里脊）、羊腿要肥瘦搭配 3.佐料三样就够：孜然，辣椒面，盐 4.串肉时要肥瘦相间，钎子用竹或木制为佳 5.烤时要使炭完全燃烧，最好把大块的敲碎，这样不易生成明火把肉烤糊 6.烤时不要只加一次佐料，不要吝啬，多放孜然，快烤好时再加盐 7.要经常翻面，使均匀受热 还要准备牛油，再烤的时候刷在羊肉上，别忘了！ 肉不用切得太细，但每一串不要穿太多肉，不然很难熟。 烤的时候要注意一是火要大，二是勤翻着。 我可有过N次烧烤经验呦！ 鸡翅膀是又好吃又好烤的，不过在烧烤头天先要盐、酒、葱姜、五香粉和少许酱油腌一晚，烤的时候要不断的翻面并且要刷油，烤出来那叫一个香。。呵呵。。。 还有就是尤鱼，烤时也需要刷油，而且还需要刷自制的酱汁（这种酱汁可是我发明的）。 TO：馅饼 我家的烧烤架和你的一样！建议你也试试我说的方法，我们每次烧烤最先吃完的都是鸡翅和尤鱼，而且怎么也不够吃！：D羊肉串不用刷油,自己就能产生很多油 鸡架和大块的东西,尤鱼需要刷油, 烤肉材料： 烤肉当然需要很多美味才能成功，我的太太从四号就开始为烤肉活动准备鸡肉串、羊肉串、牛肉串、烤肉酱、烤肉汁，另外小香肠、大个青椒、土豆、大蒜用来烤着吃，还有一公斤的猪排、两个大白萝卜是用来煮汤的。这些也可以烤着吃，关键时刻还是要靠它们来充饥。 3、烤肉用品： 炉子、木碳、火种是不可少的，还要准备一些塑胶纸、纸制盘碗用来放食品的，中等的刷子，烤肉一定要有调料刷子，还有方便筷子、长竹签、汤匙、大锅。最重要的是准备一双手套！我们当时手都快被烤熟了。烤肉木碳2元/袋,可能1斤多点,我刚开始买了1袋,后来不够,我又买了一袋(多亏离的很近).烤肉铁炉是前年在家乐副买的,花了56元 很好用.(强烈推荐

四、1》烤羊肉串儿 原料： 羊肉，孜然，盐，辣椒面儿，酱油，植物油，竹签子。 做法： 1.羊肉切小块儿，用植物油，酱油，辣椒面，孜然拌匀，腌一会备用。 2.将腌好的羊肉（1）串好。 3.入烤箱，烤15分钟。 4.出锅后在上面撒一些盐，就可以吃了。 注：歪歪家的是小烤箱，所以烤了15分钟，估计大烤箱可以时间再短一些。虽然没有炭火烤的那末专业吧，但是味道还可以。 2》烤羊肉串 　　食用羊肉，在新疆各族人民的饮食生活上中占有非常重要的地位。烧烤，已是人们食用羊肉最普遍、最有特色的食俗之一。 维吾尔人将烤肉通称为“喀瓦普”。根据烤制方法的不同，又各有各的具体名称，如“图奴尔格瓦普”意为馕坑烤肉，也就是人们津津乐道的烤全羊；“孜合喀玖普”即串烤肉；“喀赞喀瓦普”意为“锅烤肉”，实指炒烤肉；“刻仁喀瓦普”意为“肚子烤肉”。民间烤制羊肉的方法多种多样，常因条件和需要的不同而不同，但又因为用料的基本相同，色泽的香味住往往大同小异。新疆维吾尔民间的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道可口。 3》火烤羊肉串 原料： 羊后腿肉、酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。 　　 操作方法： 　　 1、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。 　　 2、酱油内加调料拌匀 　　 3、把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。 　　 特点： 　　 该菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分关键，烤熟后羊肉色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。 4》烤羊肉串（图）　 配料： 净羊里脊肉750克、辣椒粉0.5克、花椒粉1克、孜然粉3克、酱油100克、味精5克、精盐1克、芝麻油50克; 制作方法： 1、将羊里脊肉洗净，切成直径2厘米、厚0.66厘米的圆切，共70块。取10把银扦，每把穿7块肉。穿肉的方法是：左手捏着肉块，将银扦从肉的背面穿到正面，再从正面穿入背面，如此反复穿2次。 2、在酱油内加入味精1.5克调匀，将花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精盐和味精3.5克放在一起，拌成椒盐。 3、把肉串平排架在炭火上烤，随烤随将酱油刷在肉上（要刷2次），并撒上椒盐。约烤3分钟，待肉呈酱黄色时，再用同机关报方法烤背面。最后，将两面都刷上芝麻油，还着银扦放在盘内即成。 注意： 选羊里脊肉、后腿肉亦可，片去筋膜，切块大小一致，烤时勤翻，使两面受热均匀。 风味特点： "烤羊肉串"系新疆维吾尔族的著名小吃，选用羊身上的最嫩的里脊肉，用银（一种特制如剑形的工具，尖扁圆，有把，长约33厘米）穿起，随烤随加调料。成熟后，色泽酱黄，肉质鲜嫩，麻、辣、咸、香，回味悠长。由于这个菜制作方法特殊，风味不俗，深受食者的欢迎，在北方各地广泛流传。

五、将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用。按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味均匀。将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3～4小时至腌制液完全被肉吸收为止然后将腌制好的肉块穿签穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉以增加香味。穿好签的肉串可以在烤箱中用180～200℃烤8～10分钟即可食用或者可采用明火烧烤的方式以增加熏烤的香味。望采纳

取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代

东北纸上烧烤介绍？

用一个电烤炉，平底，铺上一张油纸，其他的就跟普通烧烤一样了。

(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 这是我的答案，谢谢。

六、兄弟，学校里呀，除了学费贵一点外，其它的好象都不算太贵哟。

七、不是很贵 不过会比大街上的贵点

怎么做不锈钢无烟烧烤炉？

又可以叫不锈钢无烟烧烤车、木炭环保无烟烧烤炉等。该炉自带排烟净化装置只需要\r 将烤槽搬上工作台面插电即可使用。传统的木炭烤法，不改变原有烧烤口味，净化油烟\r 率可达95%左右，满足环保要求保证无烟。远离投诉安安心心做好生意。\r 烤炉类型：\r 带净化器无烟烤炉、不带净化器无烟烤炉、双面烤无烟净化烧烤炉、\r 烤炉规格：\r 长度根据客户需要定做或来样定制。\r 双组无烟净化烧烤炉可做到1.6-4米\r 单组无烟净化烧烤炉可做到1.2-1.7米\r 不带净化器的不锈钢无烟烤炉长度不限。

海宁哪里有吃烤肉的吗？

一、海宁哪里有吃铁板烤肉的吗，是自己边吃边烤的铁板的那种？

二、景福宫有烤鱼和烤肉......就在同一条路上有一家图们烧烤，三百年前去的时候发现肉很不新鲜于是再也没有去过...大一点的酒店多少都有烤肉或者类似的菜

三、好象是没有的 花园有什么牛排 味道不杂的其他没印象

四、小胖忸，你啥都好吃啊。我家有铁板，来挖！！！

五、记得去上海买过一次..几的来.要六十几块一巾...不过蛮好吃的

六、向往，巴西烤肉的叉烧和阿根廷烧烤的味。。。。。啊。。。

　　1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。　　两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

东北烧烤来历怎么写？

其实早在汉代，《汉代画象全集》初集中，就有两幅画是描绘古代人们烤肉的情况，一幅是朱鲔石室的画像石，另一幅是孝堂山墓道石刻。在明代，《明宫史·饮食好尚》中，也有关于烧烤的记载。一到雪天，人们会在房间里赏梅，吃炙烤的羊肉。据说，最早的烤肉是把牛肉或者羊肉切成方块，用葱花、盐巴和豉汁把肉浸泡一会再烤。这道工序有点类似现在的腌制。到了明末清初，蒙古人习惯于把大块的牛肉、羊肉稍微煮一下，再用牛粪烤熟。再后来，经过技术的不断革新，烤肉技术逐渐完善。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。”从诗里我们可以看出，人们喜欢在寒冷冬天烤肉，并配上美酒，在炭火的炙烤之下，既能尝到美食，又能温暖身心。为什么人们这么爱吃烧烤呢？从科学上讲，烧烤一般的材料以肉食为主，而肉食中含有丰富的蛋白质，且数量很多，营养成分的比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。同时，人在咀嚼蛋白质时体内会分泌多巴胺。大家都知道，多巴胺是快乐的源泉，因此“吃肉让我快乐”这句话是一点毛病都没有。除此之外，东北人对烧烤的痴迷绝对不亚于其他人。东北烤串大串小串都有，大的吃不上三五串，小的俗称一毛撸。烤干豆腐卷、烤蒜薹、烤蚕蛹、烤鸽子等都是常见的菜品，再配上一碗冰碴的冷面，一杯啤酒，这个夜宵就可以完美收尾啦！

台南肉燥酱*要说凉面觉得还是西单地下广场豆花庄的好吃。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。